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就和他预想的一样,这锅巴炸得是相当到位,入口酥脆,不干不硬,轻轻一咬就落在了舌尖,不会像有些锅巴一样硬得硌牙,其中还带着些许锅巴特有的焦香,吃起来着实让人上瘾。
上边淋的汤汁就更妙了,入口是酸,细品是咸,最后还有微微甜意,层次相当丰富,拿捏得很准。
尝完锅巴后,陈秋鹤又夹了一块笋放入口中,微微眯起了眼睛,这笋虽然是锅巴肉片中的辅料,但味道完全不显得敷衍,反倒别有一番滋味,吃起来是脆嫩鲜美,十分可口,还带着一丝鲜笋特有的清香。
陈秋鹤微微点头,在一道菜中,辅料也是相当重要的,能将辅料也做得好吃,足以见厨师的水平,随即,他尝了一块肉片,这肉吃起来也相当不错,肉质鲜嫩细腻,一看就腌制得十分到位。
陈秋鹤吃着这道味道正宗的锅巴肉片,旧时的一些回忆就
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